100克低筋面粉加入20克白砂糖攪拌，再加50克融化黃油，加25克水，最后加半顆雞蛋黃和一克鹽揉成面團，蓋上保鮮膜。

放進冰箱冷藏兩個小時，覺得難做的，可以上淘寶直接購買蛋撻餅皮。

從冰箱里拿出冷藏好的面團，搟面根搟平面團，放入涂油模具，并修理平整。

烤箱190度預(yù)熱，190度烤二十分鐘左右。

烘烤期間準備三個蛋黃加牛奶蛋淡奶油白砂糖混合攪拌，分別為80克，180克，25克，倒進燒好的餅皮中，撒上去除顆櫻桃，烤箱預(yù)熱200度，然后200度烤15分鐘。

焦黃的餅皮，鮮艷的果肉，奶黃的餡兒