禹陽(yáng)九好了，現(xiàn)在不說(shuō)那么多了，我們開(kāi)始工作吧，今天我們主要帶領(lǐng)這些學(xué)員好好熟悉一下，讓他們有一些印象就可以了。張飛已經(jīng)在昨天安排好了兩百人。這些人一半由張飛負(fù)責(zé)，一半由陽(yáng)光負(fù)責(zé)呢。

張飛六哥好了，你們現(xiàn)在我大概給你講一下這小二的工作流程。從客人進(jìn)來(lái)點(diǎn)餐，你們都要開(kāi)始招呼著各種菜單你們都要記熟，還有這種菜價(jià)你們都要記住呢。我們現(xiàn)在有什么樣的產(chǎn)品，后廚有多少東西你們都要清楚呢？如果客人點(diǎn)了多少份東西，你們都知道這些數(shù)字吧…………只要報(bào)幾號(hào)桌，有幾個(gè)菜就行了…………

張飛六哥這兩位掌柜的…………就由他們來(lái)教你們需要的東西吧！ 至于這里的記賬的，這就不是你們負(fù)責(zé)的東西了，這有兩位掌柜在這里幫忙就行了，有什么你們不懂的都可以問(wèn)他們吶…………好了，你們兩個(gè)一個(gè)人負(fù)責(zé)正常的運(yùn)轉(zhuǎn)，一個(gè)人負(fù)責(zé)教這些學(xué)員，爭(zhēng)取讓他們能夠快速的適應(yīng)一些問(wèn)題呢。

張飛六哥張飛把大概的任務(wù)都分配完了，他就去休息了，因?yàn)樗X(jué)得現(xiàn)在自己的體力值也沒(méi)有剩多少呢。再說(shuō)這些東西也不是一天半天就能練會(huì)的。先看看這兩個(gè)掌柜如何訓(xùn)練他們?cè)僬f(shuō)吧。如果實(shí)在不行，到時(shí)候自己再親自訓(xùn)練吧……

禹陽(yáng)九陽(yáng)光領(lǐng)的100人開(kāi)始從廚房的早餐開(kāi)始說(shuō)起了。這早餐主要有丸子，湯包子，饅頭，還有這油餅…………其實(shí)我們每天營(yíng)業(yè)的時(shí)間挺早呢，也就是不到8點(diǎn)的時(shí)候我們就開(kāi)始營(yíng)業(yè)了，這些工人每天都要起的很早呢。不過(guò)早餐的工作人員他們晚上下班也很早呢。好了，現(xiàn)在我也只想告訴你們，不要少看這些東西，以后我們會(huì)慢慢的分出去呢。

禹陽(yáng)九好啦，先說(shuō)這炸丸子，你們這一部分就不要負(fù)責(zé)了，到時(shí)候我們會(huì)有專門的人負(fù)責(zé)炸丸子這一塊兒呢，你們主要負(fù)責(zé)這丸子湯怎么做呢？現(xiàn)在我們用的是這牛骨頭湯或者 煮骨頭湯…………我們這些肉丸子湯都是用骨頭湯熬成的……這些素丸子湯也是用清水熬成的，不管怎么樣，我們大家知道這些順序就可以了。這水燒開(kāi)以后我們把丸子下到里面，大約兩分鐘以后就要撈出來(lái)了，不然的話丸子太碎了就不好吃了。

禹陽(yáng)九好了，這丸子湯的配料一定要記得放胡椒粉還有這個(gè)東西…………

好了，我們知道了一定要放蔥花的。這香菜我們現(xiàn)在用的不多，只有這肉丸子湯或者說(shuō)比較貴的菜我們才用這香菜呢。比如這酸湯素肉，我們會(huì)放一些蔥花和香菜呢。新鮮的香菜我們現(xiàn)在每天都弄不了多少呢，我們主要還是用的是干香菜呢。

禹陽(yáng)九好了，這個(gè)流程我們接下來(lái)就說(shuō)這些包子和饅頭，還有這些油餅，有素油餅…… 有肉有餅?zāi)亍钟惋炍覀兝锩姘囊恍┧夭?，或者說(shuō)還有一些雞蛋豆腐……肉魷魚餅里面我們包的是牛肉或者大肉這兩種呢？都是肉和大蔥了…………這兩種餡料對(duì)于我們現(xiàn)在來(lái)說(shuō)是最經(jīng)常要的。