禹陽九好了，我們的包子餡兒也有素的，也有肉的，基本上和油餅的餡料都一樣的。只是我們包的量不一樣了…………這個(gè)到時(shí)候會有專門的師傅告訴你們呢，至于這配比的東西，你們上手的時(shí)候自己感覺一下就行了。然后就是這饅頭其實(shí)沒什么要求呢，只要感覺一下重量就可以了。我們那里有個(gè)稱……每一個(gè)饅頭我們都要撐一下，基本上差不多就行了。

禹陽九至于怎么和面怎么進(jìn)行切割，到時(shí)候你們自己操作就可以了。接下來我們就來看這鹵味兒的部分…………這些都是我配好的湯料，你們每天把這東西處理干凈以后開始進(jìn)行鹵制就可以了…………我們這些豆制品進(jìn)行鹵煮后也需要我們進(jìn)行加工了。

禹陽九好了，我們現(xiàn)在看一下我們這些鹵制品進(jìn)行二次加工的區(qū)域吧。不管這豬頭肉還有這牛肉，我們進(jìn)行鹵制，以后都要進(jìn)行在這里二次加工了，也就是我們的調(diào)菜方法呢……還有這些豆制品的鹵味，豆腐皮，鹵豆腐，豆腐干兒。我們都需要進(jìn)行再次加工了…………

禹陽九好了，接下來就是我們的油炸蛆，這一部分到工作不算太繁重，但是我們必須把這東西做好呢，因?yàn)椴还苁俏覀兊柠u制品也好，還是我們的熟食區(qū)也好。都需要我們把這些東西做好呢。現(xiàn)在我們做的主要有小酥肉，里脊肉，還有這些，炸豆腐，炸豆腐條，豆腐干。這道菜的名字叫做素雞……我們需要把這炸好的豆腐皮……一會兒再鹵一下就好了……還有這些我們需要弄的…………，什么東西都需要把這肉炸一下呢……好了，接下來就是我們這些的炒菜區(qū)。這里面你們可以慢慢學(xué)習(xí)的，我就不做那么多介紹了。這里面的師傅最多了，有十幾位呢。

禹陽九好了，你師傅你帶領(lǐng)幾個(gè)學(xué)徒，讓他們跟著你學(xué)習(xí)炒菜吧。你每天交給他們五個(gè)人一道菜就可以了。

好的，大廚師長我知道了。李師傅高興的接受了五個(gè)人……因?yàn)樗肋@是老板對自己的器重的。

禹陽九好了，接下來你們每個(gè)區(qū)域進(jìn)行分配20個(gè)人吧。你們這些人起初要做一些雜物呢，只有你們把這些東西都熟悉以后，你們才能慢慢的去掌握一些東西呢，因?yàn)槟銈冞@些人都是有一些基礎(chǔ)的，我也就不說太多了，你們都跟著這些師傅開始干活吧?？梢哉f，有了這些人，許多師傅都徹底的放心起來了，因?yàn)橐恍╇s物他們都可以少干一些了。這樣他們對于主要的一些工作就能快速的進(jìn)行了。

禹陽九陽光看著這些師傅們對這些新人進(jìn)行了一些事物的安排，一些工作進(jìn)行指導(dǎo)。陽光也開始手把手的教一些新人了，不管怎么樣，對于陽光來說，這些人以后就可以慢慢的培養(yǎng)了，只要培養(yǎng)上一段時(shí)間，這些人就可以獨(dú)立的工作了。只要能夠堅(jiān)持七天以上的人都可以慢慢培養(yǎng)呢。因?yàn)榘凑杖藢W(xué)習(xí)的慣性，七天以后慢慢就可以上手一些事情了。