去年很流行網(wǎng)紅，甜品界也有網(wǎng)紅爆款，繼臟臟包和臟臟蛋糕火過(guò)之后，臟臟這個(gè)概念也火到飲料界了，今天給大家介紹一款臟臟奶茶，口感真的很不錯(cuò)哦~

原料：

紅糖40g、水45g、木薯淀粉75g、純牛奶兩盒、紅糖50g、水175g。

做法：

1、木薯淀粉75克。

2、水45克。

3、紅糖40克。

4、把紅糖和水加熱至融化，蓋上鍋蓋防止水分蒸發(fā)太多。

5、把木薯淀粉分兩次加入煮開(kāi)的糖水中，用手揉成下面的長(zhǎng)段。

6、切成大概一厘米的小段兒。

7、揉好的珍珠。

8、鍋里加清水。

9、重新過(guò)篩的珍珠。

10、水開(kāi)后放珍珠用中火煮，大約煮15分鐘。

11、煮好的珍珠過(guò)冰水。

12、鍋里放水175克，紅糖50克。

13、水開(kāi)后煮珍珠糖漿。

14、用硅膠鏟一直攪拌避免糊底。

15、煮好的珍珠糖漿。

16、珍珠糖漿成品。

17、用勺子盛一些珍珠糖漿到杯子，用手傾斜讓糖漿粘到杯子壁上。

18、把冷藏過(guò)的純牛奶倒進(jìn)杯子。

19、成品。

小竅門：

一定要用小的厚底鍋煮，我的鍋有點(diǎn)大了，煮好的紅糖珍珠要過(guò)冰水，可以讓珍珠口干更好，珍珠也會(huì)更清透。 2、煮紅糖水時(shí)一定要蓋上鍋蓋，避免水分蒸發(fā)太多，水開(kāi)之后把木薯淀粉分兩次加入，然后帶一次性手套揉成面團(tuán)。

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