用料

材料 用量

用量

芒果 2個約400克

椰漿 200克

魚膠粉 40克

清水 100克

砂糖 10+60克

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做法

1. 芒果取果肉，放入攪拌機(jī)拌碎， 越細(xì)膩越好，加入10克砂糖，如果太濃稠可以加少許冷開水，攪拌好的芒果果汁約為300克。

2. 芒果汁300克+魚膠粉20克 用容器盛好，隔水蒸6分鐘，直至魚膠粉溶解。取出，自然冷卻備用

3. 椰漿200克+清水100克+砂糖60克+魚膠粉20克 用容器盛好，隔水蒸至砂糖和魚膠粉都溶解，同樣，讓其自然冷卻備用。

4. 現(xiàn)在開始倒第一層椰汁層進(jìn)模具，放入冰箱冷藏30分鐘，確定凝結(jié)后再倒入芒果層，如此類推，直至完全倒完。

5. 完成后，至少再冷藏4小時以上，最好過一夜更佳 。然后就可以切片飽吃一頓了。^^