怎樣制作蛋糕

蛋糕是隨著人們經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特別喜歡居家制作的一種甜品。那么怎樣制作蛋糕呢？首先我們要準(zhǔn)備面粉，牛奶，雞蛋，油，白糖等等。然后我們先將雞蛋打破，將蛋清和蛋黃分離。這一步尤為重要，分離的好壞決定了蛋糕能不能做成。然后再將蛋清打成類似奶油一樣的東西。然后將牛奶有蛋黃和面粉混合的溶液，和蛋清進(jìn)行混合。再打蛋黃和面粉的混合溶液的時候，一定要注意，不能有任何的面疙瘩，然后將混合溶液再進(jìn)行攪拌，即可放到烤箱，最后烤好就可以吃了。

一、蛋糕制作的方法

1.制作材料：面粉500克、雞蛋十個、牛奶一盒/包、食用鹽、白糖、食用油若干，以及電飯煲一個。

2.將雞蛋敲殼，剝到碗里，然后將蛋清和蛋黃分離，攪拌蛋清，一直攪拌，一直攪拌直到蛋清打到像奶油那樣細(xì)膩好看，時間的話大概需要15分鐘。記住，在攪拌蛋清的時候要放入一點點食用鹽和2/3的白糖記住食用鹽不要放太多，只是需要突出甜味，處理好蛋清之后，放在一邊備用。

3.接下來就是蛋黃了，先在蛋黃里面放入2勺白糖，3勺像小山一樣的面粉，然后是6勺牛奶。全部加進(jìn)去之后攪拌一會兒，攪拌好了之后倒入剛剛處理好了之后放在一邊已經(jīng)攪拌成奶油一樣的蛋清倒進(jìn)去1/2。繼續(xù)攪拌，記住不是圓圈攪拌，是上下攪拌，攪拌一會兒之后再倒入剩下的一半奶油狀蛋清，繼續(xù)上下攪拌。好了之后放在一邊備用。

4.將一邊的電飯煲按下煮飯鍵，預(yù)熱一分鐘，接著倒入食用油，油要蓋過電飯鍋的鍋底，然后拿小刷子將內(nèi)壁也刷一遍，接著把剛剛攪拌好的東西，倒進(jìn)電飯鍋，晃幾下，左右上下?lián)u晃，記住不要搖晃的太大。只需要將里面的氣泡給它震出來就好了。

5.蓋上蓋子，按下電飯鍋上的蛋糕按鍵就可以了，倒出來之后就是一個蛋糕了。

蛋糕制作

但是需要注意的是，所有的蛋糕制作所需要的器皿都要洗干凈然后擦拭干凈，不能沾水。

二、完整的蛋糕制作方法

上面介紹了蛋糕胚的制作方法，下面我們來做一個完整的奶油蛋糕吧。

制作材料：淡奶油500克、綿白糖50克、芒果半個、火龍果一個（其他水果也行，看自己喜好）。

1.將倒出來的蛋糕胚放好，然后芒果去皮，切成塊、絲狀、薄片也行，注意一定要避開果核，不然的話會很難切，多余的可以選擇放在一邊備用或者當(dāng)點心吃掉。不過最好不要吃掉，防止不夠。

2.火龍果切薄、切絲、塊、或借助工具將其制成愛心薄片或星星薄片都可以，放在一邊備用，邊角料可以當(dāng)零食吃掉，多余的也可以將蛋糕胚挖一個洞，將剩下的水果放進(jìn)去。

3.500克淡奶油加50克綿白糖打發(fā)，至有紋路的狀態(tài)，然后抹在蛋糕胚上，剩余部分裝在裱花袋里面做花，將水果擺好，就可以了。

蛋糕制作