用料：菜花500克、番茄1個(gè)、植物油25克、蔥8克、姜8克、蒜8克、鹽5克、雞精1.5克、青蒜苗末少許。

1、菜花需要用手掰成小朵。

2、用水沖洗幾遍備用。

3、菜花放入開水中焯燙，西紅柿切成大塊燙去皮。

4、去皮的西紅柿切成小塊兒備用。

5、菜花燙到八九分熟撈出控水備用。

6、鍋中放入油燒熱加入蔥姜蒜爆香鍋。

7、切好的番茄放進(jìn)去炒，炒到湯汁粘稠。

8、把菜花放進(jìn)去，繼續(xù)炒。

9、混合均勻后加入鹽和少許雞精。

10、炒勻即可關(guān)火。

11、出鍋前撒少許青蒜苗末。