用料：草莓500克、細(xì)砂糖100克、檸檬半顆、黃油5克。

1、草莓洗凈后去蒂，切成小塊。

2、放進(jìn)容器，倒入全部白砂糖，攪拌均勻。

3、擠入半顆檸檬汁。

4、蓋上保鮮膜冷藏一晚。

5、放進(jìn)不粘鍋小火加熱，放入一點(diǎn)黃油，不停攪拌防止粘鍋。

6、這時(shí)候大塊草莓已經(jīng)煮爛，這時(shí)候的狀態(tài)可以做慕斯鏡面，大概煮半小時(shí)左右，熬到濃稠。

7、檢查方法，挖一點(diǎn)果醬倒在盤子上，稍微冷卻，傾斜不滴落，用手從中間劃過不留痕跡，就差不多了，裝進(jìn)消毒過的玻璃瓶中，封口倒扣，放涼放到冰箱冷藏。