肉松小貝

1.液態(tài)酥油:210

砂糖:100

牛奶或者不用

牛奶/水:240

2.蛋糕粉:350

玉米淀粉:60

泡打粉:4

3.蛋黃:380

蛋清部分

蛋清:800

砂糖:300

塔塔粉:10

鹽:6

制作流程

1.將1部分?jǐn)嚢柚撂谴蚧?/p>

加入2部分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

加入3部分?jǐn)噭颍却蟛糠?/p>

2.將第2部分打至中性發(fā)泡

兩大部分分別制作好后

取第二大部分（3/1）三分之一到第一部分?jǐn)噭?/p>

再全部攪勻

沙拉醬

①全蛋:50

砂糖:50

鹽:5

味精:2

②色拉油:666

③醋精:15

淡奶油:適量.20g

制作流程

1.①全蛋打發(fā)

2.加入②拌勻

3.加入③拌勻