對(duì)于吃，柯橋還是具有一定的研究的。

1.桂林米粉

　　產(chǎn)地：廣西桂林、柳州一帶

　　熱量：100大卡以內(nèi)

　　推薦理由：

　　桂林米粉以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。米粉本身由大米制成，所以比以面粉為原料的面食所含的淀粉少很多。同時(shí)，米粉所含的油脂和卡路里很少，是減肥的MM首選美食。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等。

　　2.雞頭米甜羹

　　產(chǎn)地：蘇州

　　熱量：85卡

　　推薦理由：

　　雞頭米與雞無關(guān)，它是一種水生植物，與荷藕相依為鄰。雞頭米全國廣泛分布，唯蘇州珍貴，其果粒色呈玉白，尤同珍珠，是其它雞頭米無法媲美的。

　　蘇州正處江南腹地，古城座落在水一方，美麗長街依河而建，游人水陸并行;大街臨水，小巷走河，形成了典型的小橋流水人家獨(dú)特風(fēng)貌，有東方威尼斯之稱。水資源豐沛，也給這種睡蓮科、學(xué)名叫芡實(shí)的水生植物有了自然良好生長環(huán)境。蘇州人愛用雞頭米桂花糖燕窩銀耳玉米粒為主輔原料做成后香厚可口甜羹，喝上一口，軟嫩，細(xì)糯，甜潤，與蘇繡、吳儂軟語、評(píng)彈一樣軟軟嫩嫩，細(xì)細(xì)糯糯，甜甜潤潤。

　　3.蜜汁長山藥

　　產(chǎn)地：平遙

　　熱量：82大卡(每100克)

　　推薦理由：

　　說起山藥，你可別蔫壞的偷笑啊，我知道你心里想啥，不就是男人吃了能“大補(bǔ)”嗎，其實(shí)山藥對(duì)于女性們而言，含有足夠的纖維，吃了后會(huì)產(chǎn)生飽脹感，控制進(jìn)食欲望，是一種天然的纖體美食。再加上調(diào)制的蜜汁，口感不是一般的好，色如玉、香如花、甜如蜜、味勝羊羹。當(dāng)然，除此之外，山藥還有很多好處，俗稱“神仙粥”，能夠延年益壽呢。

　　4.傣族酸筍

　　產(chǎn)地：西雙版納

　　熱量：19大卡(每100克)

　　推薦理由：

　　酸筍最大的好處就是刮油，別管是多肥的肉，一遇到酸筍，馬上就不肥不膩酸甜可口，所以如果你一不小心沒忍住，吃了肉，趕快吃點(diǎn)酸筍解解膩，當(dāng)然，如果你因此吃多了可別怪我，一直喊著減肥，一直沒成功，總有一定道理在的，噓……

　5.豆汁

　　產(chǎn)地：北京

　　熱量：10大卡(每100克)

　　推薦理由：

　　先別急著反駁，你不喜歡喝豆汁，不代表豆汁不是美食啊，人家梅蘭芳就很好這口。過去有一則笑話，說齊化門(也就是今天的朝陽門)外營房的旗人都聚在街頭痛哭流涕，路人問之，哭者愈痛，謂“豆汁兒房都關(guān)了張，豈不要了性命?”笑話歸笑話，老北京人尤其是旗人，特別喜愛喝豆汁兒，甚至稱之為“本命食”乃是事實(shí)。

　　再說說這豆汁為什么能減肥，每100克10卡的熱量就不說了，如果你有幸，腸胃不太適應(yīng)這種美食，跑個(gè)廁所啥的，你說，他能不減肥嗎?噓……一般人我不告訴他。