藕吃起來甜。通常燉排骨藕湯用紅花藕，清炒藕片用白花藕。另外，還有一種品質(zhì)一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉較多。

金秋吃“三芋”

菊芋 俗名洋姜，又叫菊姜、鬼子姜。菊芋中含有一種與胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，有助于降低血糖。同時，當人們出現(xiàn)低血糖頭暈時，含一塊菊芋在嘴里，能夠馬上得到緩解。在吃法上，生食熟食都各有風味，制成醬菜或洋姜脯，則味道更佳。

魔芋 含有大量的維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有預(yù)防動脈硬化和防治心腦血管疾病的作用。吃魔芋還能提高機體免疫力，所含的甘露糖苷和優(yōu)良膳食纖維有防癌作用，并且能防止便秘和減少腸道對脂肪的吸收。

魔芋可做成各種菜式，如涼拌魔芋芹菜、魔芋炒豌豆、魔芋雞蛋湯等。但是，魔芋生食有毒，必須煎煮5 分鐘左右才可食用，每次食量不宜過多。

芋頭 芋頭是一種很好的堿性食物，它所含的元素中，氟的含量較豐富，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強人體的免疫功能。

中醫(yī)認為，芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎等功用。

因此，芋頭可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等患者有輔助食療功效。

芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可以做成芋頭牛奶羹、香芋卷等。但要注意芋頭一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉，而且不要一次吃得太多。

吃蟹后喝杯生姜紅糖水

食品安全專家提醒市民，蟹是一種比較特殊的食物，一般采取蒸煮的烹飪方式最安全，大閘蟹至少要蒸半小時。

醉蟹、生蟹千萬不能吃。專家提醒市民：貪食生蟹易感染肺吸蟲。肺吸蟲的幼蟲常常寄生在淡水蟹中，若人生吃或吃了未煮熟的蟹，肺吸蟲的幼蟲會隨之進入人的體內(nèi)?？汕址溉说姆渭案?、腦和腹腔等臟器，引起炎癥，嚴重時可造成器官化膿等損傷。街頭的鹽烤蟹、手抓蟹食用時也要適可而止，并當心其衛(wèi)生狀況。上海市疾病預(yù)防控制中心專家表示，蟹肉蛋白質(zhì)含量很高，如果短時間內(nèi)吃太多可能造成消化吸收障礙，引起蛋白質(zhì)中毒；對于鹽烤蟹和手抓蟹這些加工螃蟹的方式，如果稍不注意，螃蟹沒有燒熟煮透，人吃了會引起腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀。

專家叮囑市民：采用蒸煮的方式烹調(diào)大閘蟹最安全，且要蒸半小時以上。吃螃蟹時，可準備一些生姜末拌在醋碟內(nèi)，用蟹肉蘸著吃，或者食用蟹肉后喝上一杯生姜紅糖水，這樣可以預(yù)防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

十種蔬菜美白肌膚

豌豆：豌豆含有豐富的維生素A 原，維生素A 原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，起到潤澤皮膚的作用。

白蘿卜： 白蘿卜含有豐富的維生素C。維生素C 為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細膩。

胡蘿卜：胡蘿卜被譽為“皮膚食品”，能潤澤肌膚。另外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質(zhì)，可與汞結(jié)合，使人體里的有害成分得以排出，肌膚看起來更加細膩紅潤。

蘆筍：蘆筍富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關(guān)的疾病，使皮膚白嫩。

甘薯：甘薯含大量黏蛋白，維生素C 也很豐富，維生素A 原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，有助于護膚美容。

蘑菇：食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。

豆芽：豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。

絲瓜：絲瓜能潤滑皮膚，防止皮膚產(chǎn)生皺紋。

黃瓜：黃瓜含有大量的維生素和游離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏。

冬瓜：冬瓜含微量元素鋅、鎂。鎂可以使人精神飽滿，面色紅潤，皮膚白凈。

早餐吃點泡菜