選用須知

黃師傅選用之法：小炒肉用后臀，做肉圓用前夾心；肉用硬短勒。炒魚片用青魚、季魚；做魚松用鯇魚、鯉魚。蒸雞用雌雞；煨雞用騸雞；取雞汁用老雞。雞用雌才嫩，鴨用雄才肥。莼菜用頭，芹韭用根，皆一定之理。余可類推。

疑似須知

黃師傅味要濃厚，不可油膩；味要清鮮，不可淡薄。此疑似之間，差之毫厘，失以千里。濃厚者， 取精多而糟粕去之，謂也若徒貪肥膩， 不如專食豬油矣。清鮮者，真味出而俗塵無之謂也；若徒貪淡薄，則不如飲水矣。

補救須知

黃師傅名手調(diào)羹，咸淡合宜，老嫩如式，原無需補救。不得已為中人說法：則調(diào)味者寧淡毋咸；淡可加鹽以救之，咸則不能使之再淡矣。烹魚者，寧嫩毋老，嫩可加火候以補之，老則不能強之再嫩矣。此中消息，于一切下作料時，靜觀火色，便可參詳。

黃師傅我講的這些你不能再犯，如果犯了一次就罰你蹲馬步一個小時

洛涵雪是，師傅

黃師傅牛、羊、螃蟹、鱉等這些可一起用嗎

洛涵雪不可以，這些味道重，只能獨用

黃師傅嗯嗯

黃師傅切完肉的刀可以切水果嗎

洛涵雪不可以，肉有腥味切在水果上水果也有這個味道

黃師傅嗯嗯，可以

聽到洛涵雪的回道，黃師傅就知道洛涵雪有很認真的在聽，又看了看洛涵雪的表情，看到她沒因為自己的夸獎就驕傲自滿就點了點頭。

洛涵雪不是跟黃師傅學如何挑選蔬菜就是學如何調(diào)味，學如何控制火候，就是學如何擺盤等。隨著時間的流逝，漸漸的2個月過去了。這一天，黃師傅突然去找了洛爸爸洛媽媽。

黃師傅王爺王妃，我沒什么好教的了

洛景深怎么了？雪雪，不是很認真嗎

張韻錦是不是她調(diào)皮了，你跟我們說，我們會管她的

黃師傅不是的

黃師傅王爺王妃，是小郡主已經(jīng)學完了，剩下的只能靠小郡主自己悟，經(jīng)常練習就好了

洛景深嗯嗯

說完黃師傅就去了廚房教洛涵雪?？煜抡n時，黃師傅對洛涵雪說道

黃師傅這是我最后一次教你了，希望你能把我教的知識全部應用全部領(lǐng)悟，學習廚藝不是你現(xiàn)在學會了就一直是弄得好的，你要一直努力練習一直創(chuàng)新，我教的也不全面你要想學到最好只能靠你自己多看多練。記住只有你勤加練習廚藝才會提升，三天打魚兩天曬網(wǎng)你的廚藝是不會長進的。

洛涵雪知道了，黃師傅

黃師傅一走，洛涵雪就去找自己的爹娘了。

洛涵雪爹爹娘親，我想要有關(guān)于廚藝的書籍

洛景深早知道你要，我和你娘親就幫你找了許多關(guān)于廚藝的書籍。