玫瑰花面包1

................................................................

專圖

玫瑰??面包

把面包做成玫瑰花形真的很美，用的是三能8寸不粘模，如果是普通模請做好防粘處理哦~

................................................................

用料

高筋粉 300g，細砂糖 50g，鹽 2g，酵母 4g，雞蛋 30g，牛奶 120g，淡奶油 40g，黃油 20g，裝飾用，全蛋液 ，適量。

.........................................................

步驟一：

專圖

將除黃油外的所有材料揉成光滑的面團，加入切小塊的黃油揉至擴展階段，放溫暖處基礎(chǔ)發(fā)酵到兩倍大。

.........................................................

步驟二：

專圖

取出排氣，平均分成35份滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。

.........................................................

步驟三：

專圖

將面團搟成圓形薄片。

.........................................................

步驟四：

專圖

每5片一組卷起來，用刀當中切開變成兩朵玫瑰花。

.........................................................

步驟五：

專圖

依次排列整齊，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

.........................................................

步驟六：

專圖

表面刷一層全蛋液。

................................................................

本章完結(jié)【1006】