看標簽上的灌裝地，商標及酒莊，標明的品質(zhì)和產(chǎn)區(qū)，年份和等級，摸一摸塑料封口上的標志，沿著瓶口塑料割一圈，螺旋針慢慢鉆入，緊抓手柄一抬拔動瓶塞，拔出一節(jié)，調(diào)節(jié)頂蓋尺度，猛的用力‘碰’清脆的一聲彈出，聞聞軟木塞上深褐色的浸漬，軟木味中的酸立刻就被香氣覆蓋。...

　　拿起酒杯，迎面檢查一遍是否有污痕，擺正酒杯，酒瓶慢慢傾斜，酒水在杯中翻滾之后，端起酒杯仔細的觀察。清澈透亮為佳，渾濁為次，對著光酒杯傾斜45度，不同的酒其光色不同，同一種酒，年份越久色澤越淺，晶瑩剔透的寶石紅為上品。輕輕搖一搖，酒掛環(huán)緩緩消失，觀察酒淚的密度和流動速度，酒環(huán)較多，流動緩慢，其酒體豐滿則質(zhì)優(yōu)，最后看酒杯邊沿處的酒泡，越細越多品質(zhì)越佳。

　　再搖幾下酒杯，靠在鼻子前，輕輕的吸氣，氧化后立刻釋放出天然果香，不同的酒散發(fā)出的香氣純凈度和濃郁度以及類型不同，從芳香中可判斷酒款，上等酒氣淡且純，持續(xù)的久遠。

　　杯口放入嘴邊，喝一小口，舌頭微微攪動，讓葡萄汁分布在舌頭表面，在口腔前部停留片刻，慢慢下咽，入口圓潤干爽，味道和澀度均勻，口腔中的醇香回味較長，細膩中有淡淡的薄荷香和栗子甜雪松酸還有礦物質(zhì)的味道……

　　水中現(xiàn)人臉，酒后見人心。

　　0.葡萄酒

　　傳說古時波斯有個國王，非常愛吃葡萄，每次他會把沒有吃完的葡萄藏在一個罐子里，幾次下來罐子就塞滿了，怕別人偷吃，他還在罐子上貼了一個標簽‘有毒’。

　　國王妻妾成群，其中一位美麗的妃子對日復一日年復一年枯燥的宮廷生活慢慢感到厭倦，精神越來越空虛，對生活漸漸失去了興趣。一天恍恍惚惚的在宮里閑轉(zhuǎn)，無意間看到標著‘有毒’的罐子，猶豫了一會，還是倒出了一些，決定了結(jié)了自己的生命。一杯過后，不但生命沒有結(jié)束，反倒覺得這‘毒藥’滋味鮮美，于是又喝了一杯，心開始變暖，身體舒坦了，精神也越來越興奮，‘毒藥’讓她重新燃起了對生活的欲望。于是她盛了一杯給國王，國王品嘗過大為驚嘆，立刻命令專人把成熟的葡萄放進密閉的罐子里，化成汁來喝，就有了葡萄酒。

　　因此，喜歡喝葡萄酒的人往往不甘于平庸的生活，他們追求愛情，愿意冒生命的危險去尋求活著的刺激。

　　在舊約《創(chuàng)世紀》中記載著一個西伯來神話故事，諾亞是亞當和夏娃的第九代孫，他是一個正直且規(guī)矩的人，非常虔誠的信奉著耶和華。

　　在諾亞600歲的時候，耶和華發(fā)現(xiàn)世間有太多的貪婪和邪惡，于是決定發(fā)一場洪水來清洗大地上的罪惡，諾亞遵從上帝的旨意，挑選了一些植物（就有葡萄）和7對圣潔的動物，帶著三個兒子西姆（Shem）可汗（Ham）和迦費特（Japheth）登上了方舟。一上船，天空就下起了滂沱大雨，他們只能躲在船艙里，大雨持續(xù)了40個晝夜，雨水逐漸滲入船艙，慢慢糧食也吃完了，他們饑困交迫，無奈只好把泡水后逐漸腐爛的葡萄拿來充饑，吃完后就喝汁，沒想到汁非常奇妙，喝過后不但驅(qū)散了疲乏，而且還讓他們精神振作，有一種絕處逢生的快感。

　　在水上漂泊了365天，大地才開始干，諾亞帶著孩子們來到一塊肥沃的土地，他們把葡萄籽丟在地上，不久后長出藤蔓，結(jié)出果實，諾亞就把葡萄釀成了葡萄酒。傳說中諾亞是后來人的祖先，被認為是第一個種植葡萄園的人，也是葡萄酒的發(fā)明者。

　　慢慢生活安定下來，諾亞對葡萄酒的喜愛也日漸增長，一次他喝的酩酊大醉，赤身裸體的倒在帳篷里，二兒子可汗看到后告訴了他的兄弟，哥哥和弟弟便拿著長袍背對著給父親蓋上，諾亞醒來后覺得有失顏面，遷怒于二兒子，于是詛咒了可汗的孩子迦南一族（Canaan），讓他的孫子做長子和幼子的奴隸，并祈禱保佑他這兩個兒子，就有了后來酒后無德的事故。

　　所以，酒后人們時常會忘乎所以，難免干些挑戰(zhàn)世俗破壞道德的事。

　　在埃及神話中，奧西里斯（Osiris）被認為是葡萄藤和葡萄酒之神，同時也是放蕩和快活之神，因太放蕩被弟弟沙漠之神賽特（Set）設計殺害，阿努比斯（Anubis）把他的尸體做成了木乃伊，復活后奧西里斯成為掌管地獄的冥界之神，可他并不是魔鬼或黑暗之神，相反他象征著埃及人所相信的人死后可以永世榮耀的希望。

　　在希臘神話中，狄奧尼索斯（Dionysos）是個瘋瘋癲癲的喜歡四處流浪的神靈，在流浪期間中他常常布施歡樂和仁慈，他教會了農(nóng)民釀酒，并掌握著葡萄酒醉人的力量，成為古希臘人最喜歡的神明之一，每年葡萄收獲時，百姓都會以酒神祭祀來紀念他。古希臘人創(chuàng)作的《荷馬史詩》中就多次提及葡萄酒，在《伊利亞特》（Iliad）和《奧德賽》（Odyssey）中葡萄酒常被描繪成黑色，還有希臘光明和語言之神阿波羅（Apollon）和勝利女神（Victoire）一起向造物主耶和華敬獻葡萄酒的場景，古希臘人非常喜歡葡萄酒，在發(fā)覺的一些古墓的浮雕壁畫中得到了充分的體現(xiàn)。

　　而在古羅馬，人們俸巴克科斯（Bacchus）為酒神，羅馬人對巴克科斯的崇拜起源于意大利南部，本來是一個帶有神秘和陰暗色彩的崇拜慶典，后來傳播到羅馬，其活動的高潮漸漸成了慶祝飲酒的酒神節(jié)。

　　無論是神話故事還是民間傳說，葡萄酒似乎都能與情感以及陰暗聯(lián)系在一起。

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