鴨血粉絲湯是江蘇南京的一道特色名小吃，也是金陵小吃的重要代表之一。南京鴨血粉絲湯以整只鴨熬湯,煮好的鴨血滑嫩、鴨胗柔韌、鴨腸爽滑、鴨肝綿軟、鴨湯清鮮,再配上Q彈有嚼勁的粉絲,吃上一口，清淡爽口，鮮香咸口，是南京當(dāng)?shù)厝俗類鄢缘男〕灾弧?/p>

常州銀絲面是江蘇常州非常有名的特色小吃之一，因在制作面條時(shí)在面粉里加了雞蛋清，煮出來的面條潔白如銀，加上切出來的面條細(xì)如發(fā)絲，所以取名為“銀絲面”。銀絲面的湯底采用雞湯和海鮮熬制而成，湯底鮮甜醇厚，富有滋味。搭配蝦仁、肉絲、黃瓜絲、香蔥等配菜，吃起來面細(xì)而有韌勁、絲滑爽口，湯鮮味美，成為常州當(dāng)?shù)厝俗類鄢缘脑绮椭弧?/p>

昆山奧灶面是江蘇昆山市的特色傳統(tǒng)小吃之一，也是中國十大面條之一哦！奧灶面最大的特色是面湯，采用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉和魚的粘液一起煎煮出來的高湯，味道非常鮮美加入青魚、鹵鴨、香蔥等配菜，看起來不僅很有食欲。吃起來更是鮮美可口、面條有嚼勁，是昆山當(dāng)?shù)厝俗類鄢缘男〕灾弧?/p>

“鎮(zhèn)江鍋蓋面”也被稱為“鎮(zhèn)江小刀面”，被譽(yù)為“江南的天下第一面”，鍋蓋面，是一種下面條的方法，而不是面條的品種。即用大鍋下面條，上面蓋個(gè)小鍋蓋，小鍋蓋在水面上浮著，這樣下出來的面條很有勁道，不軟不硬，很好吃。鎮(zhèn)江鍋蓋面是手搟面，口感勁道爽滑，鍋蓋面的澆頭有很多，一般有牛肉、排骨、獅子頭、長魚、腰花等等，提前鹵制好，待面條燙熟出鍋后放上綠豆芽、韭菜、香干等食材，最后澆頭和蔥花點(diǎn)綴，湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，非常好吃！

龍袍蟹黃包是江蘇南京的一道傳統(tǒng)特色美食小吃，相傳在明清時(shí)期就很有名了。龍袍蟹黃包皮薄如蟬翼、晶瑩剔透、湯色金黃、鮮美多汁，一口咬下去，螃蟹獨(dú)特的香氣四溢，鮮香軟嫩，味道醇厚，去南京游玩的小伙伴，千萬不要錯(cuò)過啦！

無錫小籠包是江蘇無錫市的一道特色名小吃，也是早點(diǎn)鋪里必不可少的一道早點(diǎn)。其制作工藝很有特色，包子里面的餡叫鹵不叫餡，由皮凍和蟹膏等調(diào)制而成的。剛出籠的包子皮薄鹵多，要先把里面的鹵汁喝掉才可吃上，不然會(huì)很燙嘴，鹵汁喝起來鮮美可口，好吃不膩。是當(dāng)?shù)厝嗽缟献類鄢缘拿朗承〕浴?/p>

揚(yáng)州三丁是江蘇揚(yáng)州市最出名的小吃之一，之所以叫三丁，是因?yàn)樵摪羽W是由“雞丁”、“肉丁”、“筍丁”三種食材調(diào)制而成的，吃起來鮮香味美，柔軟可口，頗有特色。

千層油糕是江蘇揚(yáng)州市的特色傳統(tǒng)名小吃，做好的油糕共有64層，每一層之間都有糖和油相間，層次分明，最上層有紅綠絲做為點(diǎn)綴，很是好看，吃起來綿軟甜酥，喜歡吃甜食的小伙伴，一定要記得嘗一嘗！

常州大麻糕是江蘇常州市的一道特色名小吃，有點(diǎn)像酥餅，外形橢圓、色澤金黃、表層鋪滿白芝麻，吃一口酥脆香甜，層次分明，越嚼越香，成為老少皆宜的美食小吃。

黃橋燒餅是江蘇著名的特色小吃之一，得名于1940年10月著名的“黃橋決戰(zhàn)”戰(zhàn)役，黃橋群眾冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地，譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。黃橋燒餅選用水油皮與油酥制成面皮，餡料則有蔥油、肉松、雞丁、香腸、白糖、火腿、桂花、細(xì)沙等十多個(gè)不同品種，成品色澤金黃，吃起來香酥可口，讓人忍不住多吃幾個(gè)！