梁韜：今天我們來(lái)做老婆餅

梁韜：油皮材料，中粉110g，細(xì)糖20g，豬油40g，水45g，油心材料，低粉90g，豬油45g，餡材料，冬瓜糖100g，冬瓜250g，細(xì)糖40g，白芝麻8g，熟糯米粉80g，椰蓉12g，開(kāi)水25g，調(diào)和油16g

梁韜：做法

梁韜：1.冬瓜糖用開(kāi)水泡開(kāi)

梁韜：2.吸干水分切成小片備用

梁韜：3.冬瓜切成銀針，用篩網(wǎng)過(guò)篩壓除粉

梁韜：4.冬瓜絲加入細(xì)糖混合，加入白芝麻，糯米粉，冬瓜糖混勻后加入椰蓉和調(diào)和油混勻

梁韜：5.包法，用攏餡法

梁韜：6.皮21g每個(gè)，油心13g每個(gè)，餡25g每個(gè)

梁韜：7.包好后的餅劃二個(gè)口子，刷上蛋黃第一遍，干后刷第2遍，撒白芝麻

梁韜：8.上下火180度，烤25～30分鐘