朱啟潮：今天做椰蓉三角酥

朱啟潮：材料，黃油150g，糖粉90g，蛋白25g，椰蓉60g，低粉190g

朱啟潮：做法

朱啟潮：1.軟化黃油＋糖粉至羽毛狀（廚師機(jī)打至微發(fā)）

朱啟潮：2.兩次加入蛋白進(jìn)廚師機(jī)

朱啟潮：3.加入椰蓉刮刀拌均

朱啟潮：4.加入低粉刮刀拌均

朱啟潮：5.成團(tuán)后搟成長(zhǎng)圓柱，捏成三角形，油紙包起來，冷凍30分鐘

朱啟潮：6.切0.5厘米厚，表面粘椰蓉

朱啟潮：7.上火180度，下火140度，15～20分鐘，表面金黃