羅美玲：今天做元寶蛋糕

羅美玲：材料A，水75g，大豆油31g，材料B，低粉100g，玉米淀粉20g，材料C，蛋黃100g，材料D，蛋清175g，細(xì)糖95g，塔塔粉3g，鹽2g

羅美玲：做法

羅美玲：1.將A部分倒入碗中加入過(guò)篩后的B部分?jǐn)嚢杈鶆?，再加C部分?jǐn)嚢杈鶆騻溆?/p>

羅美玲：2.將蛋清冷藏后加入塔塔粉，鹽，細(xì)糖打至干性發(fā)泡

羅美玲：3.取三分之一蛋白霜加入面糊中攪拌均勻加入剩下的蛋白攪拌均勻

羅美玲：4.用裱花袋擠在烤盤上擠出半球狀大小統(tǒng)一

羅美玲：5.烤箱上火200度，下火150度，12～15分鐘

羅美玲：6.入爐烘烤后冷卻，用鋸齒刀切開(kāi)對(duì)合（不要切斷）中間擠上沙拉醬，表面沾上肉松即可