二、封建制度不是決定中國人氣質(zhì)的唯一因素

言歸正傳，這一章主要討論古代中國的封建制度對(duì)于中國的影響。古代中國的封建制度到底是一種什么樣的制度？封建制度不但在古代中國有而且在西歐的中世紀(jì)同樣是封建制度。簡(jiǎn)單來說就是全國的土地等生產(chǎn)要素歸國王或皇帝一人所有。國王或皇帝把這些領(lǐng)土分封給自己的子女、王室成員和功臣。這些擁有土地的王子和公主，王室成員和功臣，再進(jìn)一步的把自己擁有的土地分封給自己的子女、親戚、功臣等等。這樣就形成了從國王或皇帝到大封建主再到小封建主，這種等級(jí)森嚴(yán)的制度，而農(nóng)民或農(nóng)奴是沒有土地的。

古代中國的封建制度始于商周時(shí)期，而到了秦始皇時(shí)代走向了中央集權(quán)制封建制度，同時(shí)也正是這種制度讓中國失去了創(chuàng)新力，此后的2000多年里一直停滯不前。

單單從創(chuàng)新力一個(gè)方面來講，中央集權(quán)制對(duì)于創(chuàng)新力的影響，僅僅取決于皇帝的意志。如果皇帝對(duì)創(chuàng)新感興趣，則科技就得到發(fā)展，反之就會(huì)受到阻礙，這是古代中國的情況。但我不知你們是否注意到一點(diǎn)，西歐在封建時(shí)代也有很強(qiáng)的阻礙創(chuàng)新的力量，例如宗教控制。但是民眾最終沖破了這種強(qiáng)大的阻力，背后的原因是什么呢？其實(shí)在西歐民眾的創(chuàng)新力量是勝過阻礙力量的。西歐封建時(shí)代對(duì)創(chuàng)新的阻礙也是十分殘酷的。對(duì)所謂的異端學(xué)說的創(chuàng)始人，通常處以火刑或絞刑。所以說有沒有創(chuàng)新力，力量強(qiáng)不強(qiáng)，其根本是在于民眾。也就是說與古代西歐的民眾比起來，古代中國的民眾在創(chuàng)新力方面還是稍顯不足的。說到這里，覺得要承認(rèn)這一點(diǎn)是不容易的。那到底是什么原因造成這種狀況呢？我們?cè)谝院蟮恼鹿?jié)再討論。

　　三、明恩溥的《中國人的氣質(zhì)》

有時(shí)候我總是覺得很奇怪，很好奇。為什么中央集權(quán)的封建制度能夠統(tǒng)治我們2000多年。為什么沒有人去推翻它。這要從中國的民族性說起。中外都有許多描寫中國人的書。我們也找到一些，分享給大家然后再談?wù)勎业南敕ā?/p>

說到寫中國人的書其中最著名的要數(shù)美國傳教士明恩溥（1845-1932）所著的《中國人的氣質(zhì)》。明恩溥原名阿瑟.亨徳森.史密斯。1872年來華，最初的天津，1877年到山東西北賑災(zāi)傳教。書中描寫的中國人的性格特點(diǎn)，大體以山東西北的北方人為原型，但我一個(gè)南方人讀來卻也覺得極有道理,這足以見得文化與制度對(duì)人的性格的塑造是很顯著的。因?yàn)槿珪荛L(zhǎng)，我只能節(jié)選其中一些章節(jié)，而且盡量做到這些章節(jié)描寫的是中國人獨(dú)有的氣質(zhì)。

　　 節(jié)儉

　　“節(jié)儉”這個(gè)詞就意味著持家之道，尤其是指如何平衡收支。就我們對(duì)這個(gè)概念的理解而言，節(jié)儉可以有三種不同的表現(xiàn)方式：一是控制需求，二是杜絕浪費(fèi)，再就是盡量地花小錢辦大事。無論就這三種方式的哪一種而言，中國人都是非常節(jié)儉的。

在中國旅行過的人的最初印象之一，就是當(dāng)?shù)厝孙嬍车臉O端簡(jiǎn)單。大多數(shù)人看上去只吃有限的幾種食物，比如大米、豆制品、小米、蔬菜，還有魚。以上這些，再補(bǔ)充一點(diǎn)兒其他東西，就構(gòu)成了為數(shù)甚眾的好幾百萬人的主要食物，只有在逢年過節(jié)或者什么特殊的日子里，才會(huì)添上一點(diǎn)兒肉。

如今，西方國家費(fèi)了不少腦筋來考慮如何以最低廉的價(jià)格向窮人提供有營養(yǎng)的食物，那么，西方人或許不會(huì)對(duì)這樣一個(gè)確鑿的事實(shí)無動(dòng)于衷：在中國，在一般的年份里，兩個(gè)美分很可能就足夠一個(gè)成年人一天的飲食花銷了。在鬧饑荒的時(shí)候，成千上萬的人僅靠著每天不超過一個(gè)半美分的救濟(jì)金生活好幾個(gè)月。這表明，在中國，人們普遍掌握了高超的烹調(diào)技藝。盡管他們下鍋的常常都只是些簡(jiǎn)單、低劣的東西，在外國人看來簡(jiǎn)直無法下咽，但是不能不承認(rèn)，中國人絕對(duì)是烹飪方面的大師，能把手邊的任何東西都變成可口的飯菜。在這個(gè)方面，溫格羅夫·庫克先生認(rèn)為，中國人的廚藝水平僅次于法國人，而在英國人（他可能也把美國人包括在內(nèi)了）之上。中國人的烹調(diào)水準(zhǔn)是否一定在某個(gè)民族之下，我們的意見可沒有庫克先生那么肯定，但他們的水準(zhǔn)一定在某些國家之上，這倒是確鑿無疑的。我們前面提到的那幾種簡(jiǎn)單的食物就已經(jīng)表明，中國人對(duì)主要食物的選擇是相當(dāng)高明的，即便以一個(gè)生理學(xué)家的眼光來看也是如此的。即便是那些對(duì)中國的烹飪很少關(guān)注的人也都知道，中國人的廚藝非常精湛，能夠用簡(jiǎn)單的原料做出繁多的品種來。

另一個(gè)很有意思的事實(shí)還沒有引起我們的關(guān)注，但它很容易被證實(shí)。這就是，中國人在做飯的時(shí)候很少浪費(fèi)，每樣?xùn)|西都會(huì)被最大限度地加以利用。一個(gè)普通中國家庭吃完一頓飯后，剩下的食物少之又少。要想為這個(gè)普遍的事實(shí)提供旁證，只需看一看中國的狗和貓的身體狀況就會(huì)明白了。這些以人的殘羹剩飯為生的小動(dòng)物們艱難“生存”，它們的生命始終在“死亡線”附近徘徊。新興國家的人們慣于揮霍已經(jīng)名聲在外了，我們毫不懷疑，像美國這樣生存條件優(yōu)裕的國家在一天之內(nèi)浪費(fèi)掉的資源，可能足以讓六千萬亞洲人過上相對(duì)富足的生活。但我們倒是樂于看到，有許許多多的人能夠吃上這些剩余東西，就像許多中國人在“酒足飯飽”之后讓仆人和孩子來吃那些殘羹剩飯一樣！甚至在喝完茶之后，杯子里剩下的茶葉還會(huì)被倒回茶壺再?zèng)_泡一遍。

還有一個(gè)事實(shí)也會(huì)經(jīng)常引起我們的注意，即中國人對(duì)食物不怎么挑剔，而在食物方面的講究在西方國家已經(jīng)非常流行了。落進(jìn)他們網(wǎng)中的就全是魚，而幾乎所有的東西遲早都會(huì)被他們網(wǎng)住。在中國北方，馬、牛、驢和騾子都是被廣泛使用的畜力，而在很大一片地區(qū)，駱駝也被用來干活。毫無疑問，我們?cè)谙旅鎸⒁e出的這個(gè)事例，或許會(huì)讓我們的某些讀者感到中國人的節(jié)儉實(shí)在是走得太遠(yuǎn)了：通常，在這些家畜死后，它們?nèi)紩?huì)被很快地吃掉，無論它們是老死、病死還是意外死亡的。這種做法很自然，不會(huì)引起什么非議，即便是死于肺炎之類傳染病的牲畜，也依然會(huì)被吃掉。這些死畜的肉吃了并不好，這一點(diǎn)人們其實(shí)也都清楚，因此病畜的肉會(huì)賣得很便宜，但這樣的肉還是全都賣了出去，全都被吃了。人們也都意識(shí)到了，吃了這樣的病畜肉對(duì)身體肯定不好，但人們考慮更多的卻無疑是，以很低的價(jià)錢吃一頓肉是很劃算的，可以冒一下險(xiǎn)，不過應(yīng)該說，吃這種肉的后果也并不一定就會(huì)得病。死狗和死貓，也會(huì)像那些死馬、死驢和死騾子一樣，會(huì)被人的腸胃消化掉。我們親身經(jīng)歷過幾個(gè)村民吃死狗的事情。出于排除騷擾的考慮，他們用毒藥毒死了那些狗。有幾個(gè)比較小心的人曾經(jīng)向洋醫(yī)生打聽過，吃了這樣的肉會(huì)有什么壞處，但是那條狗“已經(jīng)下鍋了”，這幾個(gè)人怎么也下不了決心抗拒美食的誘惑，但大吃了一通兒之后，結(jié)果什么問題也沒有！